klaudia

Káva

V 19. storočí sa káva bežne pražila  a mlela v domácnosti a jej aróma napĺňala celý dom. Ešte na začiatku 20. storočia ju bolo možné kúpiť čerstvo praženú v stánku na ulici. Dnes je spracovanie kávy v rukách medzinárodných spoločností.

Pôvod kávy

Hoci sa s kávou spája len niekoľko legiend, s najväčšiou pravdepodobnosťou je jej pôvod spätý s Etiópiou. Tu si v 9. storočí po Kr. pastieri všimli, že keď kozy požierali plody istého nízkeho kríka, neskôr boli nepokojné. Pastieri ochutnali  plody  a prišli na to, že plody majú povzbudzujúcce účinky. Káva si postupne získavala priazeň konzumentov  a v 13. storočí začali vznikať v Jemene aj prvé plantáže. Vďaka arabským obchodníkom sa káva rozšírila až do arabského sveta. Do Európy sa káva dostala v 17.storočí z Konštantínopolu.

Kávovník

Kávovník je vždyzelená drevina, ktorá začína rodiť po troch rokoch a prináša úrodu 2-3 krát do roka a v rozmedzí 25 rokov. V súčasnosti poznáme asi 60 druhov kávovníka. Druh arabica je najkvalitnejší,  robusta  zase prináša bohatú úrodu a liberia je odolnejšia voči klimatickým podmienkam.

Podľa čoho si vyberať kávu???

Väčšina mletých káv  predávaných u nás je zmesou rôznych druhov zŕn, preto je lepšie kúpiť si zrnkovú kávu. Ak chceme aby káva mala veľa kofeínu,potrebujeme na jej prípravu svetlé zrná, vyváženú chuť majú svetlohnedé zrná a ak chceme trpkú chuť, musíme mať tmavé zrná.

Nanukové rezy

Cesto: Vymiešme spolu 4 žĺtky, 25 deka (dag ) práškového cukru a 4 lyžice uvarenej čiernej kávy. Postupne pridávame 10 deka pomletých orechov, 20 deka polohrubej múky, polovicu prášku do pečiva a sneh zo 4 bilekov.

Krém: Z pol litra mlieka a 5 deka hladkej múky uvaríme hustý krém a necháme vychladnúť. Zatiaľ v mise  vymiešame 25 deka masla, 2 žĺtky, 20 deka práškového cukru a 1 vanilku a nakoniec vymiešame s vychladnutým krémom. Krém natrieme na upečné cesto a polejeme čokoládovou polevou.       

DOBRÚ CHUŤ!!!

JE KáVA DROGA???

ĽUDIA, KTORÝ PIJÚ KÁVU, NEMAJÚ POTREBU ZVYŠOVAŤ JEJ MNOŽSTVO. U NIEKTORÝCH ĽUDÍ VŠAK NÁHLE PRERUŠENIE JEJ KONZUMÁCIE  MôŽE VYVOLAŤ BOLESTI  HLAVY!!!